皆さん、こんにちは。
元海外駐在員のKobaやんです。
今回のテーマは「食」ー 現地オススメ料理の第２弾！
私が駐在して初めに感じたことは、食事の大切さです！
日本にいる時は当たり前のように食べていた食事でしたが、海外で生活して改めて感じさせられました。
今回の記事ではメキシコ駐在に慣れてきた頃に食べたくなる、日本では珍しいメキシコ料理を紹介します！
Chilaquiles：メキシコ人の好きな朝食
チラキレスを紹介できなければ、メキシコ通とは言えないほど、現地で愛される料理です。日本では馴染みが少ないですが、メキシコの国民食と言えるほど一般的な料理です。
どんな料理かといえばトルティーヤチップスにソースを絡めた料理で、主に朝食で食べます。慣れてくれば食べたくなるのですが、初めの頃は食べられなかった胃もたれ料理です。
一般的には、サルサ・ベルデ（緑ソース）かサルサ・ロハ（赤ソース）を選択し、お店によっては追加トッピングもできるのでその日の好みでカスタマイズできるのが嬉しいですね！
オススメのお店はズバリ、Los Chilaquiles。
一押しの料理が店名なんて絶対言ってみた方が良いですね。お店は広いですが休日は並んでいたりするので、時間に余裕を持っていきましょう。
朝食を優雅にのんびり楽しむ、これはメキシコ文化のゆったりとした時間の流れを感じられますし、私は大好きな習慣でした！
朝食と言っても、一般的にはメキシコ料理のお店は朝早くから開いていません。しかしこのチラキレスのお店は８時から開いているところもあるので、朝早起きをして楽しみたい日本人にもピッタリだと思います。
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Torta Ahogada：特にグアダラハラで愛される料理
続いては「トルタ・アオガーダ」を紹介します。
日本で生活していたら聞いたこともない料理ですよね！実はメキシコ、特にハリスコ州グアダラハラではとてもポピュラーな料理です！
「トルタ」とは食べやすいサイズのバゲットに具材を挟んだ、お手軽なサンドイッチで、トルタは割とどこにでも売っています。日本でサンドイッチを探すのに困らないような感覚です。
「アオガーダ」とは 溺れている という意味で、その名の通り、ソースに溺れさせたバゲットです。
一般的には豚肉のもも肉を柔らかく煮込んで裂いた「プルドポーク」を挟んで食べますので、シンプルにうまいです。ただ、食べ慣れないと食べられないかもしれません・・・濡れせんべい的な食感ですよ！
一度食べたら病みつきになるでしょう！
ちなみに…
トルタで使われるバゲットは、とてもパサパサです。まさにソースを吸い込むために生まれてきたようなパサパサのパンです。
なんでも食すと、とてもメキシコ生活をしている気分になりますので、一度は食べてみよう！
Enchilada : 伝統的なメキシコ料理
エンチラーダは伝統的なメキシコ料理と言えるでしょう。メキシコ料理店でエンチラーダがないお店はないのでしょうか。
エンチラーダとは、とうもろこしのトルティーヤの中に鶏肉のサキ肉を入れ、唐辛子の入った「赤ソース」や「緑ソース」をかけた料理で、サイドにお米などを載せるワンプレートディッシュです。料理の完成度はトルティーヤの素材とソースの味付けに左右されるでしょう。
おいしさは間違いなしの伝統料理ですが、チラキレスでも紹介した赤・緑ソースが辛いことや、全く日本では馴染みがないため中級編での紹介となりました。
妻のお気に入りのエンチラーダは、チーズを上からかけたサルサロッハでした。
Kobayamは、エンチラーダよりチラキレス派でしたが、たまーにとてもエンチラーダの口になってしまうこともあるのでした。
メキシコ旅行に行った際にはエンチラーダを食べてみることをおすすめします！
まとめ
みなさんいかがだったでしょうか。
海外生活に慣れるまでは無理して現地のものを食べ続けないことで、拒否反応が少なくなると思います。海外生活は旅行や出張と違い、生活が続いていきます。無理せず気長に慣れてきた頃に食べてみましょう。
中級で紹介した３品は比較的親しみやすい現地料理です。あなたのお気に入りを見つけていきましょう！
ここまで読んでくださり、ありがとうございました。この記事がこれからメキシコへ駐在する方々をサポートできれば嬉しいです！
Que tenga un buen dia! Have a good day!
