メキシコの現地スーパーではどんな肉が買えるの？

量も聞かれるかと思いますので、欲しい量を伝えてください。

メキシコのスーパーで買う豚肉(carne de cerdo)

豚肉はスペイン語で carne de cerdo または carne de puerco(カルネ デ セルド　または　カルネ デ プエルコ)と言います。

豚肉も基本的には脂身の少ない赤身肉が多く売られています。

ということは、日本人には欠かせない豚バラ肉の薄切りは牛肉同様残念ながら売られていません（泣）

ですが、バラのブロックは見かけるので全くバラ肉が食べられないということではないので安心してください。

バラのブロックは半冷凍させてから自力でできる範囲で薄く切れますので、切れ味の良い包丁でお試しください。

メキシコのスーパーで買う鶏肉(pollo)

鶏肉はスペイン語でpollo(ポジョ)と言います。

鶏胸肉はpechuga de pollo(ペチューガ デ ポジョ)、鳥もも肉はmuslo de pollo(ムスロ デ ポジョ)です。

日本では鶏肉の色はピンク色をしていますが、メキシコの鶏肉は黄色です。これは飼料の違いによるものなので安心してください。

そしてメキシコではもも肉よりも胸肉の方が圧倒的に好まれています。鶏肉＝胸肉　の感覚ですね。

サラダには焼いた胸肉が角切りにされて乗っていますし、エンチラーダス（メキシコ料理）には茹でた胸肉を裂いてトルティージャに巻かれています。

一度もも肉を買って調理したことがあるのですが、骨付きなので取るのが大変だし臭いが日本の物よりキツい感じがしたので、基本的には胸肉でなんでも料理していました。

メキシコのスーパーで買う加工肉

メキシコのスーパーには、日本以上に加工肉が充実しています。

ハム：jamón(ハモン)

ソーセージ：salchicha(サルチッチャ)

ベーコン：tocino(トシーノ)

生ハム：jamón serrano(ハモン セラーノ)

ハムは、鶏肉や七面鳥のハムの方が主流なんですよ。鶏肉をハムにするなんて驚きですね！

もちろん馴染みのある豚肉のハムもありますが、探さないといけませんので頑張ってください☺︎

ソーセージは安いものは美味しくないのでお勧めしません。アメリカブランドの”Johnsonville”なら安心できますのでそちらをお勧めします。

生ハムは種類がとても多いので、ワイン好きの人にはたまらないかもしれませんね。いろんなものを試してお気に入りが見つかるといいですね。

また、ハムはその場で自分で選んでスライスしてくれるコーナーがほとんどのスーパーにはあります。そちらに並んでいるハムの方がパックで陳列されているものよりも美味しいので、スペイン語に慣れてきたらぜひ注文してみてください。

ただ、私の保存方法が悪いというのもあったと思いますが、あまり日持ちしません。なので買うときにはたくさん買わずに数日で使い切れる量を注文してください。